Hendersonin asukas leipoo tiensä miljoonan dollarin palkintoon

Hendersonin kilpailija Glori Spriggs nähdään maanantaina 11. marraskuuta 2013, kun hän leipoi Loaded Potato Pinwheels -reseptiä Pillsburyn leipomon yhteydessä Arian kongressikeskuksessa. 46. ​​vuotuinen tapahtuma on ...Hendersonin kilpailija Glori Spriggs nähdään maanantaina 11. marraskuuta 2013, kun hän leipoi Loaded Potato Pinwheels -reseptiä Pillsburyn leipomon yhteydessä Arian kongressikeskuksessa. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Hendersonin kilpailija Glori Spriggs sijoittaa vihreitä sipulia Loaded Potato Pinwheels -reseptiinsa Arian kongressikeskuksen Pillsbury Bake-Offin aikana maanantaina 11. marraskuuta 2013. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Hendersonin kilpailija Glori Spriggs, toinen vasemmalta, valmistaa Loaded Potato Pinwheels -reseptin Pillsburyn leipomon aikana Arian kongressikeskuksessa maanantaina 11. marraskuuta 2013. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Hendersonin kilpailija Glori Spriggs pitää Loaded Potato Pinwheels -reseptiä Pillsburyn leipomon aikana Arian kongressikeskuksessa maanantaina 11. marraskuuta 2013. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Televisio-isäntä ja kirjoittaja Padma Lakshmi, vasemmalla, puhuu Mari Petrellin ja Christina Verrellin kanssa oikealla Pillsbury Bake-Offin aikana Arian kongressikeskuksessa maanantaina 11. marraskuuta 2013. Las Vegasin Petrelli voitti kilpailun vuonna 1966, kun taas Verelli voitti viime vuonna. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Hendersonin kilpailija Glori Spriggs ristittää sormensa, kun hän on antanut Loaded Potato Pinwheels -reseptin tuomarille Pillsburyn leipomon yhteydessä Arian kongressikeskuksessa maanantaina 11. marraskuuta 2013. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Hendersonin kilpailija Glori Spriggs kantaa Loaded Potato Pinwheels -reseptiään Arian kongressikeskuksen Pillsbury-leivonnaisen aikana maanantaina 11. marraskuuta 2013. 46. ​​vuotuisessa tapahtumassa oli 100 kilpailijaa, jotka kilpailevat miljoonan dollarin pääpalkinnosta. Tämä on ensimmäinen kerta 64 vuoden historiassa, kun tapahtuma on järjestetty Las Vegasissa. (Jeff Scheid/Las Vegas Review-Journal) Glori Spriggs mittaa juustoa ladatulle perunapyörälle kotonaan Hendersonissa torstaina 7. marraskuuta 2013. Hänen reseptinsä nastapyörille valitsi hänet finalistiksi ja voitti 1 miljoonan dollarin pääpalkinnon 46. Pillsburyn leipomossa on tarkoitus järjestää Aria-hotelli-kasinolla 10.-12. marraskuuta. (Bill Hughes/Las Vegas Review-Journal) Xylkx ylk xylk

Glori Spriggs Hendersonista voitti miljoonan dollarin 46. Pillsburyn leipomuskilpailussa maanantaina. Ja se näytti olevan kylä-ponnistelun huipentuma.



Puhu Spriggsille ja kuulet hänen toistuvasti olevansa kiitollisia kannustuksesta, jonka hän sai perheeltä ja ystäviltä. Ensinnäkin Spriggs sanoi, että hänellä oli loputon tuki tyttärelleen Jenniferille, joka asuu Las Vegasissa ja joka on auttanut Spriggsiä arvioimaan vuosien varrella luomiaan astioita siitä, olivatko ne hyviä, mutta eivät Bake-Off Good tai Bake -Ei hyvä. Ensimmäistä kertaa Spriggs valmisti ladatut perunapyörät tyttärelleen, siellä se oli:



Luulen, että Jennifer Spriggs sanoi, että tästä tulee hyvää.



Ja oliko se koskaan.

Palkinto julkistettiin maanantai -iltana. Viime viikolla Glori Spriggs sanoi, että resepti syntyi inspiraation kautta. Tämän vuoden Bake-Offissa oli vain kolme luokkaa, ja ilmoittautumiset rajoittuivat seitsemään ainesosaan ja ne oli valmistettava 30 minuutissa tai vähemmän. Resepteissä oli myös käytettävä joitain Pillsburyn kumppaniluettelon aineosia; Spriggs kokeili Green Giant Seasoned Steamers Backyard Grillattuja perunoita ja ajatteli, että heillä on potentiaalia.



Ne maistui hyvältä, hän sanoi. Hän pitää pienistä lautasista ja perunoista, ja päätti, että se oli suunta, johon hän menisi.

Halusin jotain, joka kiinnostaisi lapsia ja aikuisia, keskimääräistä kotitaloutta, hän sanoi. Kun kokeilin tuota perunapakettia, se tuli minulle.

Hän halusi myös reseptin, joka ei vaadi pientä määrää hämärää, kallista ainesosaa.



Vietät paljon rahaa, etkä koskaan käytä sitä uudelleen, hän sanoi.

Ja hän ajatteli, että taikina voisi olla hyvä idea. Mikä on parempaa kuin croissant -taikina?

Niinpä hän hieroi, kokeili ja kysyi perheen ja ystävien mielipiteitä ja päätyi lopulta reseptiinsä.

Ensimmäisestä päivästä lähtien kaikki pitivät siitä, hän sanoi.

Myös Pillsburyn ihmiset näyttivät siltä. Kuukausi sen jälkeen, kun Spriggs oli kirjoittanut reseptinsä, hän sai sähköpostiviestin, jonka mukaan hänet oli valittu semifinalistiksi. Hän soitti tyttärelleen, äidilleen ja 45 -vuotiselle parhaalle ystävälleen.

Kirjoitat reseptisi ja olet ylpeä siitä, mutta et koskaan usko, että he valitsevat sinut, hän sanoi.

Seuraavaksi kävisi nettiäänestys. Yhtiö kertoi semifinalisteille, että heidän pitäisi levittää uutisia osallistujistaan ​​ja mainostaa aktiivisesti reseptejään. Spriggs, joka muutti Hendersoniin viisi vuotta sitten 35 vuoden kuluttua Highway Patrolin toimistoissa, on Desert Newcomersin jäsen, ja ryhmätapahtuma oli tulossa. Hän kysyi emännältä, olisiko OK, jos hän toisi mukanaan ainesosat ja valmistaa ruuansa siellä, ja sai paitsi myöntävän vastauksen myös neuvoa, että hänen pitäisi antaa tietoja, jotka kertovat ihmisille, kuinka äänestää sen puolesta. Tapahtuma antoi hänelle myös mahdollisuuden kokeilla reseptiä muussa kuin omassa uunissaan, mikä hänen olisi tehtävä Bake-Offissa.

Olen saanut todella hyvää tukea ystäviltä ja perheeltä, hän sanoi. Hyvät ystäväni, jotka asuvat tällä alueella, ovat niin positiivisia.

Äänestys alkoi kaksi viikkoa hänen nimityksensä jälkeen ja kesti kaksi viikkoa. Ja sitten 3. heinäkuuta hän sai suuren uutisen: Hän oli finalisti.

En vitsaile, Spriggs sanoi. Jos olisin voinut kääntää rattaita, olisin. Tämä on leivonnan Oscar -palkinto.

Kiusaaminen oli päättynyt; kilpailusääntöjen mukaan reseptiin ei voitu lisätä mitään, vaikka se olisi juuri unohdettu. Spriggs oli laiminlyönyt ruoanlaittosuihkeen luetteloinnin, vaikka hän sanoi, että koska hän käyttää leivinpaperia, sillä ei olisi väliä. Enemmän huolestuttavaa oli leivinpannu, joka tarjotaan leipomossa, joka oli ilmatasku, toisin kuin Spriggsin oma. Hän meni ulos ja otti yhden ja huomasi, että se ei paista vauhtipyöriä yhtä tasaisesti kuin hänen.

Se saa minut hieman hermostuneeksi, hän sanoi ennen tapahtumaa.

Vaikka hän ei osannut ruveta, hän pystyi harjoittelemaan. Ja hän harjoitteli, muun muassa yrittäen valmistaa reseptinsä samanlaisessa tilassa kuin 2 jalkaa 3 jalkaa, joka hänelle oli tarkoitus jakaa leivonnaisessa.

Olen todella innoissani, hän sanoi viime viikolla. Olen iloinen tästä mahdollisuudesta edustaa Nevadaa.

Kun suuri aamu tuli maanantaina, kilpailijat rummutettiin kirjaimellisesti kilpailuun, kovat bassoäänet tarjosivat fanfaaria paraatiin, johon kuului Pillsbury Doughboy. Se alkoi muutama minuutti ennen kello 8.00, mutta koska kilpailijat olivat asettuneet asemilleen vasta klo 8.02, heille annettiin kaksi ylimääräistä minuuttia. Viimeinen lähetys tuomarille voi olla viimeistään klo 11.32. Klo 8.20 ilmassa oli ruoanlaiton aromit.

Useimmat kilpailijat olivat valmiita kauan ennen klo 11.32; joka kerta, kun finalisti esitteli tuomaristonsa, suosionosoitukset juhlasalin läpi, jossa 100 uunia ja 100 työtilaa järjestettiin riveiksi, mikroaaltouunit lopussa ja jääkaapit seinää pitkin. Motivoivat iskulauseet - Paista niin kuin tarkoitat - ympäröivät heidät.

Noin kello 8.30 Spriggs seisoi rauhallisesti vieritellen taikinaa liedellä nro 19.

Tänä aamuna aamupalalla olin juuri…, hän sanoi elehtien hermostuneisuuden kansainvälisen symbolin kanssa. Mutta nyt minulla on hyvä olo.

Kilpailijoille annettiin tarpeeksi ainesosia reseptin valmistamiseksi kolme kertaa. Spriggs sanoi olevansa suhteellisen tyytyväinen ensimmäiseen erään, mutta oli menossa nro 2, koska hän halusi niiden olevan täydellisesti muodostettuja, ja osa täytteistä oli kuplittu ensimmäisessä ryhmässä. Ne, jotka lepäsivät tarjotimella, jossa oli merkki, joka ilmoittaa, ota näyte. (Älä syö, oli toinen kilpailijoille annettu merkki.) Kun ajastin soi toista erää, Spriggs kurkisti uuniin ja lisäsi sitten muutaman minuutin; Maistajat kotona, hän sanoi, olivat kertoneet hänelle pitävänsä vauhtipyöristä, kun ne olivat täysin kullanruskeita.

Hän veti ne uunista.

mikä merkki on tammikuu 13

Kyllä, tämä on se, hän sanoi lisäämällä smetanaa, vihreää sipulia ja pekonia. Otan sen.

Ja sitten oli aika Spriggsille taputtaa, kun hän käveli sisään tuomaripöytään.

Vaikka Bake-Off ja Nevada eivät ehkä vaikuta kuuluvan samaan lauseeseen, koska olemme niin vähäväestöinen osavaltio-ja Spriggs oli ainoa Nevadan finalisti tänä vuonna, kun taas Pennsylvaniassa ja Texasissa oli kussakin 10-finalisteja on ollut 15 osavaltiostamme vuosien varrella, joista kahdeksan oli Las Vegasista. Heidän joukossaan on Mari Petrelli, vuoden 1966 25 000 dollarin pääpalkinnon voittaja, joka oli Bake-Offissa maanantaina poikansa Jonin kanssa.

Sain tietää, että se oli Vegasissa, Jon Petrelli sanoi. Sanoin: 'Meidän on saatava hänet sinne.'

Hän sanoi, että se vei vain yhden sähköpostin Bake-Offille. Olemme saaneet punaisen maton hoidon tänne tullessamme.

Petrelli sanoi, että kun hänen äitinsä kilpaili vuonna 1966, hän oli kuukauden raskaana hänen kanssaan; herättyään pahoinvointiin, hän kertoi miehelleen epäilyistään, mutta tämä heilutti sitä ennen Bake-Off-tärinää. Nyt 81-vuotias hän osallistui 46. leipomoon pyörätuolissa poikansa työntämänä.

Rakastan olla täällä, Mari Petrelli sanoi. Olen iloinen saadessani kutsun.

Hänen esiintymisensä vuoden 1966 Bake-Offissa San Franciscossa oli hänen toinen perättäinen aikansa finalistina; vuonna 1964 hän kilpaili Confetti Cream Torten kanssa ja sanoi edelleen tekevänsä molemmat reseptit.

Lyön vetoa, Petrelli sanoi.

Kiertäessään juhlasalia Petrelli tapasi viime vuoden voittajan Christina Verrellin. Kun kaksi mestaria vertasivat muistiinpanoja, huippukokki -isäntä ja keittokirjan kirjoittaja Padma Lakshmi, joka isännöi maanantai -illan palkintoillallista ja -tilaisuutta, pysähtyi puhumaan heille.

Petrellin Bake-Off-voittoresepti Golden Gate Snack Bread on esimerkki siitä, miten tapahtuma on muuttunut vuosien varrella. Siinä oli vain kahdeksan ainesosaa, mutta jauhojen ja hiivan kaavan valmistus kesti jonkin aikaa, ja pastöroidun prosessijuustolevityksen ja kuivan sipulikeitoseoksen purkki olivat silloin raivoa.

Sanoisin yleisesti, että Pillsburyn leipomuskilpailu on todella muuttunut vuosien varrella heijastamaan pääasiassa tapaa, jolla Amerikka kokkaa ja leipoo, Bake-Off-kilpailun johtaja Shera Balgobin sanoi viime viikolla.

Kun kilpailu alkoi vuonna 1949, hän sanoi, että reseptien ensisijainen ainesosa oli Pillsburyn jauhot.

Näet suuntaukset, jotka heijastuvat sekä tuotteisiin että luokkiin, Balgobin sanoi. Jossain vaiheessa oli mikroaaltouuni. Jossain vaiheessa oli varattu nainen -luokka.

Kuinka asiat ovat muuttuneet.

Luulen, että jokainen luokka tänään on varattu nainen tai kiireinen henkilö, hän sanoi. Tämä näkyy todella uudessa seitsemässä ainesosassa, 30 minuuttia tai vähemmän.

Mutta Balgobin huomautti, että lyhyen ajan ei tarvitse vastata lyhyttä vaihtelua.

Se on ruokalaji, jonka tuot juhliin, josta kaikki puhuvat, hän sanoi. Haluat sen näyttävän siltä, ​​että käytit tuntikausia sen valmistamiseen, mutta et tehnyt sitä, ja se on monien ruokien kauneus tänään.

Glorin resepti on loistava esimerkki siitä. Sen sijaan, että hänen täytyisi murskata kaikki perunat, hän käyttää näitä vihreitä jättiläisperunoita mukavana pikakuvakkeena päästäkseen sinne, ja ne tarjoavat edelleen sitä suurta ladattua perunamuusia, jota ihmiset rakastavat.

Balgobin sanoi, että tämä on ensimmäinen kerta, kun Bake-Off on Las Vegasissa.

Se on asia, josta olemme erittäin innoissamme, hän sanoi. Sanomme sen olevan 'aivan uutta'; osa ”aivan uutta” tarkoitti, että olimme menossa aivan uuteen kaupunkiin.

Yksi asia, josta tiimimme pitää Las Vegasista, on kaupunki, joka todella ymmärtää kilpailun jännityksen. Kuten elämän suurempi Bake-Off-tapahtuma, se on elämää monella tapaa suurempi.

Viikkoa ennen kilpailua Spriggs sanoi, että koska finalistit saivat kaiken kustannuksella maksetun matkan Bake-Off-kaupunkiin, hänen ystävänsä olivat kiusanneet häntä, ettei hän saa matkustaa sen vuoksi.

En rehellisesti välitä, hän sanoi. Minulle se on vähemmän stressiä.

Sitä paitsi …

Olen menossa Pillsburyn leipomiseen!

Ja voittaa se.

1 pussi (11,8 unssia) Green Giant Maustetut höyrylaivat jäädytetty takapihalla grillattuja perunoita

1 1/4 kuppia hienonnettua terävää cheddarjuustoa (5 unssia)

1/2 dl keitettyjä oikeita pekonipaloja (purkista tai pakkauksesta)

3 rkl maitoa

1 tölkki kylmässä saumaton puolikuun taikinalevy

1/3 kuppi smetanaa

2 rkl hienonnettua vihreää sipulia (3 keskikokoista)

Kuumenna uuni 350 astetta. Suihkuta suuria evästearkkeja tarttumattomalla keittosuihkulla. Mikroaaltouunissa pakastetut perunat sulavat 3-4 minuuttia. Keskikokoisessa kulhossa haarukalla soseuta perunat, jättäen pieniä paloja. Sekoita joukkoon juusto, 1/3 kuppia pekonia ja maito, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Rullaa taikina leikkuulaudalle; paina 14 x 8 tuuman suorakulmioon. Leikkaa kahteen suorakulmioon, kukin 14 x 4 tuumaa. Levitä puolet perunaseoksesta yhteen suorakulmioon 1/4-tuuman sisällä pitkistä reunoista. Aloita yhdestä pitkästä sivusta ja kierrä taikina tiukasti rullalle; purista saumat tiivistämiseksi. Leikkaa rulla hammastetulla veitsellä 14 viipaleeksi. Aseta viipaleet leikattu puoli ylöspäin leivinpaperille. Toista jäljellä oleva taikina ja täyte.

Paista 17-21 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista heti leivinpaperista tarjoilulautaselle. Peitä kukin vauhtipyörä smetanalla, jäljellä olevilla pekonipalasilla ja vihreällä sipulilla. Tarjoile lämpimänä.

Palvelee 28.

-Glori Spriggs Hendersonista, Pillsbury Bake-Off Contest 2013 -voittaja

3 1/2 kuppia yleisvalmisteita tai valkaisemattomia jauhoja

2 rkl sokeria

2 pakkausta aktiivista kuivahiivaa

1 kuppi vettä

2 rkl margariinia tai voita

1 8 unssin purkki pastöroitua prosessijuustolevitystä

1/4 dl margariinia tai voita pehmennettynä

3 rkl kuivaa sipulikeittoa

Lusikka kevyesti jauhoja mittakuppiin; tasoittaa. Yhdistä suuressa kulhossa 1 1/2 kupillista jauhoja, sokeria ja hiivaa; sekoita hyvin.

Kuumenna pienessä kattilassa vesi ja 2 rkl margariinia, kunnes se on erittäin lämmin (120-130 astetta). Lisää lämmin neste jauhoseokseen; sekoita pienellä nopeudella, kunnes se on kostutettu. Vatkaa 2 minuuttia keskinopeudella. Vatkaa juustoon, kunnes se on sekoittunut. Sekoita käsin jäljellä olevat 2 kupillista jauhoja, jotta saat jäykän taikinan. Peitä löysästi rasvatulla muovikelmulla ja kangaspyyhkeellä. Anna kohota lämpimässä paikassa (80–85 astetta), kunnes se on vaalea ja kaksinkertaistunut, noin 30 minuuttia.

Yhdistä pienessä kulhossa 1/4 kuppi margariinia ja sipulikeittoa; sekoita hyvin. Aseta sivuun.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele evästearkki. Lyö taikina. Kauli taikina jauhotetulla pinnalla 20 x 14 tuuman suorakulmioon. (Varmista, että sivut ovat suorat ennen rullaamista.) Levitä täytteellä. Aloita 14 tuuman sivulta, rullaa ylös, paina reunat ja päät kiinni. Leikkaa veitsellä varovasti pituussuunnassa alaspäin 2 leivän muodostamiseksi. Aseta leikattu puoli ylöspäin voideltuun pellille. Peite; Anna kohota lämpimässä paikassa vaaleaksi ja kaksinkertaiseksi, noin 20 minuuttia.

Paista 350 asteessa 15–25 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

Palvelee 16.

-Mari Petrelli Las Vegasista, 16. Pillsbury Bake-Off -kilpailun voittaja